Linsgryta med nässelblad

• 2,5 dl torra gröna linser
• 125 g färska nässelblad (plocka och rensa med handskar)
• 200 ml kokosmjölk
• 1 tsk örtsalt Herbamare
• 1 tsk salt
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 3 dl vatten

Blötlägg linserna ca 6 timmar.

Plocka, rensa och väg nässlorna först och skölj efteråt. Om du väger de när bladen är blöta så väger de mer och måtten kommer inte att stämma.

Skölj nässlorna noga, ta bort eventuella rötter och grova delar. Använd handskar när du arbetar med nässlor.

Om du glömde väga bladen när dem var torra, så borde de kanske väga ca 215 g rena och klara att hacka, men det beror på hur mycket vatten du har kvar.

Hacka nässelbladen och lägg dem i en bunke.

Ta bort vattnet ifrån de blötlagda linserna och skölj dem med rent vatten.

I en gryta lägg linserna, häll kokosmjölken och vattnet och tillsätt de hackade nässlorna och låt det kokas på mellan-värme på spisen med locket på.

Hacka löken och pressa vitlöksklyftorna och lägg dem i grytan. Tillsätt salt och låt det kokas med locket på i ca 30 minuter eller tills linserna är kokta. Börja räkna tiden sedan du satt grytan på spisen.

Detta blir ca 1,3 liter.