Sojabiffar

• 7,5 dl sojabitar/färs
• 2 dl solroskärnor
• 1 dl tomatpuré
• 1 st lök
• 1 st paprika
• 2 st vitlöksklyftor
• 1,5 msk psyllium
• 0,5 tsk salt
• 2 tsk örtsalt Herbamare
• ev. hackad persilja eller koriander efter smak

Förberedelser

Blötlägg sojabitarna ca 4 timmar.

Ta bort vattnet ifrån de blötlagda sojabitarna och skölj med rent vatten. Koka sedan upp dem ca 5 minuter med tillräckligt vatten så att de täcker sojabitarna.

I en matberedare krossa de kokta sojabitarna och lägg dem i en bunke.

Krossa solroskärnorna och sedan hacka löken och paprikan, pressa vitlöken och lägg dem i samma bunke.

Tillsätt rester av ingredienser och blanda ihop för hand till en deg-konsistens.

Sätt på ugnen på 175° C på varmlufts-funktionen.

Forma biffar och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper.

Grädda i ugnen i 20-25 minuter.

Låt biffarna svalna först innan du tar dem från bakplåten.

Detta blir ca 12 st biffar med 12 cm diameter.

De går bra att frysa in.