Paprika-ostsås

• 1 dl hirs
• 9 dl vatten
• 160 g röd paprika
• 0,5 dl kokosflingor
• 1 dl mandlar
• 1 dl solroskärnor
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk salt
• 1 msk Herbamare örtsalt

Detta blir ca 1250 ml

Skölj hirsen i omväxlande varmt och kallt vatten eller gnugga hirsen väl med kallt vatten flera gånger tills vattnet inte längre blir smutsigt.

I en kastrull koka upp de första 3 ingredienser på en låg värme tills alla gryn blir öppnade.

Blanda i en mixer den kokta hirsen och alla andra ingredienser och mixa väl till en fin smet.

Det går att blanda i tofu eller blötlagda och kokta sojabitar.

Det passar utmärkt till nachochips + dina favoritgrönsaker.